День блинов

День блинов

 Немного о истории …

В один из вторников февраля или марта, который обычно совпадает с

«жирным» вторником, отмечается один из примечательных праздников -

Международный день блина (International Pancake Day). Праздник

проводится в Канзасе (США).

Первый блинный праздник состоялся в 1950 году. А вот в английском

городке Олби он проводится уже лет 500. Началось с того, что как-то во

время Великого поста одна из горожанок тайком жарила блинчики у себя на

кухне. Внезапно раздался колокольный звон. Бедная хозяйка так

перепугалась, что, забыв обо всем на свете, помчалась в церковь… прямо со

сковородкой в руках и скворчащими на ней блинчиками. Это было в 1445

году.

С тех пор горожане устраивают ежегодный забег с блинами -

женщины, непременно в платьях и фартуках, должны пробежать

определенную дистанцию, подбрасывая блин на сковородке. Подобная

традиция существует и в Westminster School в Лондоне - блин, испеченный

с конским волосом, чтобы он не развалился, подбрасывают на сковороде, а

потом ученики стараются отхватить кусок побольше. Так что в Олби и

Либерале женщины ежегодно бегают по улицам со сковородками в руках, на

бегу переворачивая блинчики. А наградой победительнице служит поцелуй

звонаря, почет и уважение. Ну, а блинчики, которые не упали со сковородок

во время гонок, потом дружно поедаются зрителями. Для справки: на Западе

толстые блины называют рancakes, что на русский язык обычно переводится

как оладьи. A тонкие блинчики - crepes.

Интересный факт: в английском городке Олби блинный праздник

проводится уже целых 500 лет. А началось все с того, что как-то во время

Великого поста одна из горожанок тайком жарила блинчики у себя на кухне,

как вдруг внезапно раздался колокольный звон. Бедная хозяйка так

перепугалась, что, забыв обо всем на свете, помчалась в церковь… прямо со

сковородкой в руках и скворчащими на ней блинчиками. С тех пор горожане

устраивают ежегодный забег с блинами - женщины, непременно в платьях и

фартуках, должны пробежать определенную дистанцию, подбрасывая блин

на сковороде.

Очевидно и то, что существует нескончаемое количество блинных

рецептов, так как у каждого народа они свои. Например, в Средней Азии и

Западной Европе блины по преимуществу пекут из пресного теста. Хотя

чаще всего зарубежные блины по набору ингредиентов практически не

отличаются от привычных с детства блинов наших мам и бабушек.

          А вот в староанглийских рецептах в блины добавляли эль и

солодовую муку. Интересно и то, что в Великобритании блины с пряными

начинками подают как первое блюдо или на десерт с сахаром и лимонным

соком. Но ни с чем не сравнится великая русская Масленица и древнейшее

изделие славянской кухни, появившееся еще до IX века.