Квартальный отчет бракеражной комиссии

Организация горячего питания школьников  в  КГУ «Средняя общеобразовательная школа №20 РО» ГУ «Отдел образования г.Семей ВКО»
                  Ежеквартальный отчет бракеражной комиссии по организации горячего питания на  15 ноября  2019 г.   
В соответствии  со стандартом государственной услуги «Предоставление бесплатного и льготного питания отдельным категориям обучающихся и воспитанников в общеобразовательных школах» к приказу Министра образования и науки Республики Казахстан от «13» декабря  2018 года № 684,  с Санитарными правилами «Санитарно-эпидемиологические требования к объектам образования» от 16.08.2017 года №611,   в школе осуществляется  горячее питание  учащихся 5 дней в неделю. Бесплатное  горячее питание  предоставляется учащимся из фонда всеобуча в соответствии с графиком горячего питания по школе:  1-5 классы – 9.25,14:40,  6-11 классы – 10.30, 14:40.  Также учащиеся обеспечиваются разовым горячим питанием  за родительскую плату. 
Школьная столовая, рассчитанная на 50 посадочных мест. За каждым классом  закреплены определенные столы. Питанием за родительские средства охвачены учащиеся 1-11 классов- 419 учащихся, что составляет 100 % от числа всех учащихся школы (118 учащихся питаются из фонда всеобуча,  35 учащихся из детского дома №8, 2 учащихся из интерната В целом по школе  всеми видами питания охвачено 100% учащихся- 574 учащихся.
В соответствие с Приказом №251 НК/ОД от «02» сентября 2019 года  «О создании комиссии по осуществлению учета и контроля качества питания при организации горячего питания» и Приказа №234 НК/ОД «О создании бракеражной комиссии», в которую вошли педагоги школы, представитель родительской общественности. За этот квартал (сентябрь, октябрь, ноябрь)  комиссия провела 3 проверки, результаты которых оформлены актами. С актами арендатор  школьной столовой Конысбек Е.К.  ознакомлен  под роспись. На момент проверок у работников столовой имелись медицинские книжки с отметкой о своевременном прохождении медицинской комиссии.
Членами бракеражной комиссии   школьной столовой осуществлялся контроль качества поступающих продуктов в соответствии с сопроводительными документами (накладными и сертификатами), где указаны дата выработки, сроки и условия хранения. Медицинским работником Рахметкалиевой С.Т. ежедневно осуществляется   оценка качества блюд (суточная проба), результат фиксируется  в «Журнале бракеража готовой пищи».
 В ходе регулярных проверок было выявлено следующее:
Уборка  обеденного  зала  проводилась  своевременно,  после  каждой  перемены;  посуда  чистая;  санитарное  состояние  хорошее,  гигиенические  нормы  соблюдаются.  На  видном  месте   вывешено  меню,  в  котором  указано  наименование  блюд,  выход  продуктов. В  обеденном  зале  требуется ремонт, чистоту поддерживают.   
Работу  школьной  столовой  бракеражная комиссия оценивает  удовлетворительно. Объем порции соответствуют возрастным нормам, блюда приготовлены из свежих продуктов. Температурный режим соблюдается.
Вопросы питания рассматривались на совещаниях при директоре,  на родительских собраниях.
Оформлен уголок питания, где помещена информация о вкусной и полезной пище, стенгазеты. 
     Выводы  и  предложения:
Отметить  положительную  работу  школы  по  организации  питания  учащихся.
 Продолжить работу по повышению культуры питания, по проведению систематической разъяснительной работы среди родителей и учащихся  о необходимости горячего питания.
 Продолжить осуществление контроля  за безопасностью горячего питания в школе.
 Активизировать участие родительской общественности в организации питания, просветительской деятельности соответствующего направления и контроле работы школьной столовой.
Заместитель  директора по ВР Кожагулова Ж.С.